小農復耕：好食材、好生態、好市集、好旅行 

序

【推薦序之一】

小農復耕──協力重生，共造有韌性的社區

──黃淑德 台灣主婦聯盟生活消費合作社 理事

二〇〇九年莫拉克風災的山海毀村後，浩然基金會與台灣農村陣線攜手，四年來培力部落與社區的復耕，並透過彎腰市集將友善耕作小農及產品介紹給都市消費者。這是完全由民間發起的計畫，集結五個社區的「農業復興」的故事，每個社區的故事都有發動者、關鍵夥伴及重新找回中斷多年的農作物的連結。希望惜農愛土的朋友能安排小旅行，親近這些生命力旺盛的農友和他們的家園。

相對於政府重建計畫或大企業主導的資本農場模式的好大喜功，這五個計畫卻都是「小小規模」，不但尊重在地農友的關係串連，引介與其他地區農友的經驗交流，協力團隊以鼓勵、陪伴的方式，扶持重建與重生的信心，斷除施用化學藥劑，建立友善環境的農耕的自信。

台東歷坵部落的小米復耕與杜爸爸的十七種小米的種子保存，成為傳承部落文化的新力量。「桃源香梅」是勤和部落的媽媽們自創的地方品牌，透過旗美社區大學與農陣向其他梅子生產者學習的技術與經營，展現社區婦女的創業精神。

雲林「水賊林友善土地組合」是都市返農者的半農半X的生計實踐，摸索著技術與在地通路的CSA（社區支持型農業）之路。北港溝皂里的故事始於對抗工業污染的自救，組織了新農老農成立「古早田小農之家」，展開多樣的世代傳承、學校的食農教育及恢復豆稻輪作，未來希望能恢復榨本土花生油的自足夢想。美濃的故事，則是由第四代接手百年麻油坊而起的「把芝麻重新種回來」的豪氣行動。

台灣經歷了二戰後的農業政策增產，引入了化肥、農藥及產量效率的思維，五十年後我們糧食自給率32%，而榨油種子自給率僅3.3%。這五個社區的農業轉型的努力，由摸索生計與在地農糧問題、填補經驗斷層、克服從耕作╱採收╱加工╱流通的種種困難，皆透過參與小農無數次工作會議的討論、共識到執行，包括公田種植、公積金管理，都展現了自主管理的合作社精神。

為了集結公民參與「綠色消費」行動，主婦聯盟發起「共同購買運動」已走過二十年，這幾年探索著如何與部落發展國內的公平貿易（或社區貿易），從桃源香梅、梅精，到茶山部落的小米，我們很樂意成為原鄉復耕及本土雜糧的消費支持。

這幾個小故事，雖無法改變當前政府的「GDP思維」──把經濟發展當成創造人民幸福的唯一方法；但青壯年選擇從都市移居農村，加入友善耕作小農社群已蔚成新風潮。

浩然基金會近年從「反思全球化」到推廣「另一種世界是可能的」，與台灣農村陣線的青年協力透過反思、創造、實踐開創出「公民社造」的新典範，都值得我們關注。二〇一四年是聯合國訂定的「國際家庭農業年」，本書的出版格外有意義，讓台灣的「小」因新農、老農及消費者的互助相惜，重新找回務農與護土的生存尊嚴。

【推薦序之二】

農村的未來，就在你我的菜籃和餐桌上

──番紅花 知名作家

飲食不只是我們個人吃吃喝喝的消費行為而已，飲食是經由是農村與農民的歷史風貌，從而形塑出人們的庶常生活。《小農復耕》讓我們了解到，台灣農村的未來與出路，就在你我每天的菜籃和餐桌上。

【推薦序之三】

農藝復興──來自小農的草根革命

──郭華仁 台灣大學農藝學系教授

近代農業歷經「綠色革命」與「基因革命」之後，目前則是「草根革命」方興未艾的時期。草根革命的範疇包括有機、自然、生態農業的生產體系，食物碳足跡、農民市集、社群（社區）支持型農業、公平貿易的銷售體系，以及地產地銷、慢食運動、綠食育等飲食體系；其理論乃是揚棄「化約論」，轉以「機體論」、「整體論」的科學哲學觀為基礎；其目標在於把農業產銷以及飲食的自主權重新奪回；而其作法乃是基於健康、生態、公平、謹慎的原則，說服專家學者攜手來完成使命，創造出和諧永續的社會。

草根革命在我國約萌芽於一九八〇年代，包括有機農業的推動以及消費者團體如新環境、主婦聯盟等的出現；而在二〇〇九年八八風災後，公益基金會與民間團體合作，進行農業的復興運動。其中浩然基金會與台灣農村陣線的合作可說是相當突出；其工作涵蓋草根革命的三項範疇，對象不分族群但以小農為限，而視野則由在地拉高到國際。這本書就是記載這番合作主要的成果，在聯合國宣布二〇一四年為「國際家庭農場年」之際適時出版。

就在地而言，國內各界特別是年輕學子近來興起關懷農業的風潮，於此這本書的出現也很適時。書中一開始就簡單明瞭地解釋重要的概念，包括糧食自給率、糧食主權、復耕、休耕、農業GDP、各種農法、藏種於農、地產地消、小農等。重頭戲當然是介紹台東的歷坵、高雄的桃源與美濃、以及雲林的水賊林與溝皂等五個工作基地。每個地方不但敘述工作的內容，也寫活了參與的在地人物與傳統知識，更近一步以鄉村旅遊的角度說明當地的交通以及風味餐點，讓讀者心嚮往之。

農業草根革命除了農村的生產外，還包括農產品的銷售與消費者的教育；這兩方面合作單位推出了「彎腰市集」來達成。對此第四章有詳細的描述。但我覺得最後的章節「小農復耕實戰手冊」是全書的靈魂。合作單位不藏私地透露近年來的工作經驗，包括如何組成與經營團隊、如何連接社群、發展品牌與多元產銷等項目，讓想參與小農復興運動者能夠吸取經驗，更上一層樓。

個人有幸能夠參與合作單位「藏種於農」的工作，感念團隊無私的奉獻，因此不揣鄙陋，禿筆為文推薦。

【推薦序之四】

在地經濟、環境永續的動人實踐

──黃國昌 中央研究院法律學研究所副研究員

在自由貿易的浪潮早已席捲全球之際，聯合國卻宣布二〇一四年為「國際家庭農業年」（International Year of Family Farming），倡議小規模家庭農業生產的重要性，顛覆了既往透過集中大量生產以追求效率利潤的想像。

當台灣的糧食自給率已下降至不及三分之一的低點，而休耕農地卻高達二十餘萬公頃的今日，以「小農耕作、綠色消費」為主軸的本書，詳盡解說了台灣農業發展面臨的困境與合理的出路。在《小農復耕》一書中，讀者將發現「小農復耕」不僅是「在地經濟」、「環境永續」等概念的清楚闡述，更是一篇篇具體實踐這些理念的動人故事。

【作者序】

小農耕作：綠色消費，共創美好未來

──蔡培慧 世新大會社會發展研究所助理教授 ＆ 周馥儀 台灣大學歷史系博士候選人

二〇〇九年莫拉克風災後，在浩然基金會的支持下，得以向身處莫拉克受災區域的友朋，探問以「小農耕作、綠色消費」作為社區性的災後重建方案的可能性。經過多次、多方的探詢與交流，分別與高雄桃源鄉高中村、勤和村的農家，以及台東縣金峰鄉歷坵部落的農家，建立起協力推動的默契。

這項計畫名為「小農復耕」，標舉「小農耕作、綠色消費」精神，透過初級產業的生產、加工、消費與交換，發展區域性多元的經濟行為，以協助地區社群的發展，同時重建人與土地的關係。過程中，抱持著「一起來吧、那就試試看吧」的態度與小農建立伙伴情誼，具體展開以下工作：

1. 藉由公田，學習友善土地的農耕行為；
2. 開拓多元加工、自主品牌，以創造地區勞動與附加價值，讓農產品有更多合理的價值留在農村；
3. 與消費者直接連結、建立在地經濟；
4. 開展外部資源共同管理的計畫模式，在討論、執行過程中，形成自我組織的動能；
5. 試圖在不同層次的共同勞動中，真實碰撞出社群合作在地經濟的可能。

「小農復耕」努力落實「小農耕作、綠色消費」，讓每一項農產品從耕作方式的選擇、加工與否、如何加工、建立品牌以及通路的認識，都回到社區農民本身，以累積經驗，豐富在地農民的社會網絡。

「小農耕作、綠色消費」創造以小農為主體的在地經濟，將個別生產的小農進行再連結，並與消費者形成合作經濟體系，不僅改變田間勞動與生產面，同時也是意識型態之戰，意味著健康的食物、豐富的文化肌理、綿密的社會網絡，以及涵養這一切的環境空間。

縱然橫亙在眼前的結構如此強固，一波又一波有志於農村工作者，從支農、援農甚至是從農的角色，面向歷史、面向農村，試圖在資本主義已竭澤而漁的荒蕪焦土上，重新耕耘一片新天地，傳承老農邊做邊學的智慧，適地適種、照顧土地，連結綠色消費，開創任何互惠協作的可能，甚而主動介入體制政策，見鏠插針地鬆動結構，扭轉城市偏向的當代社會關係。

小農耕作是經，社會需求為緯，「小農耕作、綠色消費」正在創造可循環社會生產交換的新模式！